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Texture, goût, apports nutritionnels… Sur la piste de la « viande végétale » parfaite
Produire une « viande végétale », revient à réussir à imiter l’apparence, la texture, et la saveur de la viande. Les scientifiques y arrivent de mieux en mieux, trompant même les amateurs de viande.
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La méditation gagne du terrain chez les jeunes
Depuis la crise sanitaire, la génération Z, beaucoup plus attentive qu’avant aux questions de santé mentale, est en quête d’outils pour lutter contre le stress.
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[Vidéo] Charles Cazanave : les infections sexuellement transmissibles - Curieux!
Aujourd’hui, Professeur Charles Cazanave, médecin infectiologue au CHU de Bordeaux, nous parle des Infections Sexuellement Transmissibles (IST)
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Comment la musicothérapie peut aider les enfants anxieux
Le problème du stress chez les plus jeunes a été mis en avant par la crise sanitaire. Permettant d’explorer les émotions, la musique est un outil de plus en plus convoqué par les thérapeutes.
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Inégalités sociales de santé : comment peut-on repenser l’éducation à (...) - - OZP - Observatoire des Zones Prioritaires
Comment peut-on repenser l’éducation à l’alimentation ? Auteurs Anthony Fardet Chargé de recherche, UMR 1019 - Unité de Nutrition humaine, Université (...)
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La traversée des années collège
Alimentation : le retour en grâce du goûter
À une période où l’on est fortement incité à manger sainement, le goûter, associé aux produits sucrés et à l’enfance, a-t-il encore la cote ? Et s’il s’était réinventé avec la pandémie ?
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